Panna cotta s jahodami
Suroviny
4 porce
- 480 ml smetany na vaření (16 %)
- 200 g jahod
- 120 g cukru krystal
- 6 g čiré jedlé želatiny
- 1 vanilkový nebo vanilinový cukr
- půl lžičky škrobu (Solamyl, Naturamyl)
- čerstvá máta na ozdobu
Část smetany promícháme s želatinou a necháme alespoň 20 minut bobtnat.
Zbytek smetany svaříme s polovinou cukru a stáhneme z ohně. Vmícháme nabobtnalou želatinu a opatrně promícháme. Směs nalijeme do malých skleniček a necháme vychladit.
Vodu s cukrem svaříme, zahustíme škrobem smíchaným s trochou studené vody a provaříme. Přidáme překrájené jahody a velmi krátce povaříme. Po vychladnutí nalijeme na studenou panna cottu a ozdobíme mátou.
