4 porce
Květák očistíme a rozebereme na menší růžičky. Brambory nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a v hrnci na másle osmahneme. Poté zaprášíme moukou, přidáme brambory i květák a zalijeme vodou, aby zelenina byla ponořená. Uvaříme do měkka, poté rozmixujeme, zjemníme smetanou, přidáme muškátový oříšek a dle chuti osolíme a opepříme. Zdobíme sekanou pažitkou.
Aramark vám představuje sezónní lokální suroviny a jejich původ. Celoroční projekt probíhá nejen na internetu, ale i v našich restauracích po celé České republice.